Le Papetier

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Mochis

Mochis

By Motte, Mathilda
LV453452
(978-2-01-945665-8)

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tous les secrets de fabrication de cette pâtisserie venue d'ailleurs

Le mochi est une pâtisserie japonaise en forme de boule, composée d'une enveloppe de riz gluant et d'un coeur traditionnellement à base de pâte de haricot sucrée. Trente recettes sont ici proposées avec les techniques illustrées pas à pas, accompagnées de quelques informations sur la culture japonaise : infusion du thé, kintsugi, furoshiki, entre autres.

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About the Author

Nationality: France

Details

  • ISBN: 978-2-01-945665-8
  • Editor: HACHETTE
  • Place of publication: Vanves, FR
  • Section: -
  • Collection: HACHETTE CUISINE
  • Publication: 1/31/2022
  • Format: -
  • Language: Français
  • Number of pages: 126
  • Dimensions: 19cm × 18cm

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