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Steak Blé d'Inde Patate : La savoureuse histoire de la gastronomie québécoise

Steak Blé d'Inde Patate : La savoureuse histoire de la gastronomie québécoise

By Plamondon Lalancette, Priscilla
LV534464
(978-2-7619-6307-7)

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La savoureuse histoire de la gastronomie québécoise

Steak, blé d'Inde, patates retrace l'histoire de la gastronomie québécoise à travers ses nombreux moments clés : l'héritage autochtone, l'âge d'or de la cuisine française, l'Expo 67, la fondation de l'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec, l'invention du four à micro-ondes, l'encyclopédie de Jehane Benoît, les vagues d'immigration, la cuisine à la télé, la montée en puissance des chefs vedettes et plus encore.

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About the Author

Nationality: Quebec

Priscilla Plamondon Lalancette est journaliste à Radio-Canada depuis 2008 et historienne de la gastronomie québécoise. Ses recherches sur l’émergence de l’identité culinaire du Québec ont inspiré ce livre et la série documentaire éponyme, produite par Zone3 et diffusée sur la chaîne Historia.

Details

  • ISBN: 978-2-7619-6307-7
  • Editor: Éditions de l'Homme
  • Place of publication: Montréal (Québec), CA
  • Section: History
  • Collection: -
  • Publication: 9/15/2025
  • Format: book
  • Type of coverage: Softback
  • Language: Français
  • Number of pages: 176

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