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L'acidité : l'élément magique qui va transformer tous vos plats

L'acidité : l'élément magique qui va transformer tous vos plats

By Diacono, Mark
LV497132
(978-2-01-946840-8)

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l'élément magique qui va transformer tous vos plats

Une présentation des différentes techniques d'acidification des ingrédients, accompagnée de nombreuses recettes : kéfirs, cornichons, levain, entre autres.

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About the Author

Nationality: United Kingdom

Details

  • ISBN: 978-2-01-946840-8
  • Editor: HACHETTE PRATIQUE
  • Place of publication: Vanves, FR
  • Section: nil
  • Collection: -
  • Publication: 1/1/2024
  • Format: book
  • Type of coverage: Hardback
  • Language: Français
  • Number of pages: 288
  • Dimensions: 19cm × 28cm

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