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Le grand manuel du boulanger : pains, brioches et autres gourmandises dorées

Le grand manuel du boulanger : pains, brioches et autres gourmandises dorées

By Landemaine, Rodolphe
LV518425
(978-2-501-18828-9)

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pains, brioches et autres gourmandises dorées

Quarante recettes fondamentales (traitement des produits, techniques boulangères, pâtes et crèmes de base, etc.) et soixante recettes de boulangerie (pains classiques ou spéciaux, viennoiseries, brioches, gâteaux, etc.). Chacune présente une infographie ainsi que des photographies des ingrédients et des différentes étapes de réalisation.

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(978-2-501-18828-9)

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About the Author

Nationality: France

Details

  • ISBN: 978-2-501-18828-9
  • Editor: MARABOUT
  • Place of publication: Paris, BE
  • Section: Breads/Pastas
  • Collection: -
  • Publication: 1/6/2025
  • Format: book
  • Type of coverage: Hardback
  • Language: Français
  • Number of pages: 287
  • Dimensions: 25cm × 32cm

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